Gerichteküche

Gerichteküche

GK004 Bringst du was mit?

Audio herunterladen: MP3 | AAC | OGG | OPUS

Wer kennt das nicht? Im September kommt unter Freunden immer eine Frage. Auf diese simple Frage gehe ich, mit einem schmunzeln im Gesicht, näher ein. Aber hört doch selbst.

Hier noch meine beiden versprochenen Rezepte:

Guacamole (2 Portionen)

  • 1 Avocado würfeln
  • 1/2 Paprika, sehr klein würfeln
  • 1 Schalotte (alternativ Zwiebel), klein würfeln
  • Knoblauch (frisch) nach belieben, gepresst oder gerieben
  • 1/2 Limette (der Saft der Frucht)

Alles vermengen und mit einer prise Salz abschmecken, fertig. Wie ihr am besten eine Avocado würfelt, könnt ihr im Bild sehen. Kariert einschneiden und mit dem Löffel in mehreren Schichten auskratzen.

Herzhaft frischer veganer Aufstrich. Guacamole

Kopanisti (4 Portionen)

  • 1 Feta zerbröseln
  • 2 bis 3 geröstete Paprika aus dem Glas, fein würfeln
  • 1/2 Paprika gelb, fein würfeln
  • Knoblauch frisch nach belieben, gerieben oder gepresst
  • 2 Esslöffel Saft der gerösteten Paprika
  • Dill nach bedarf

Alles vermengen, 2 Stunden ziehen lassen, fertig.

Kopanisti

Viel Spaß beim selbst machen, grillen, Freunde treffen und natürlich beim hören.


Kommentare

Fein Schmecker
by Fein Schmecker on 13. September 2017
Lieber Carsten. Ich habe bis jetzt alle deine Folgen gehört und freu mich auf mehr. Ich habe eine Frage, die du mir hoffentlich beantworten kannst. Immer wenn ich im Restaurant essen gehe, steht auf der Karte bei Schnitzel "mager" dazu. Wäre es aus kulinarischer Sicht nicht erstrebenswert, gerade fettige Schnitzel zu servieren, da Fett ja ein Geschmacksträger ist? Und wann gibt es das bei dir mal, so ein richtig leckeres fettes Schweineschnitzel?

Neuer Kommentar

Über diesen Podcast

Ein Podcastprojekt rund ums Grillen, Smoken, Kesseln und alles was zur gesunden und ungesunden Küche gehört. Natürlich brodelt es in der Gerichteküche. Es gibt Infos zum Thema Essen, Fett ist ein Geschmacksträger, mein Sixpack im Speckmantel. Ob Outdoor oder in der heimischen Küche, es gibt immer etwas zu erzählen. Ich wünsche euch viel Spass beim Zuhören

von und mit Urbivan

Abonnieren

Follow us

Podigee logo Published with Podigee